Fra at være en spirende drøm, vi delte på lange gåture, har grillcaféen Fru K udviklet sig til et fantastisk eventyr. Vi havde egentlig troet, at det bare skulle være os to; at det kun var Charlotte og Helle, der skulle servere lækker mad på en bund af god energi, men i dag har vores virksomhed vokset sig stor og stærk – og vores venskab udviklet sig til også at være et spændende forretningspartnerskab.

I grillcaféen har vi nu omkring 20 ansatte, der hjælper os med at servere indbydende mad og skabe nogle hyggelige rammer med glad energi. Rammer, som vi i mere end én forstand selv har været med til at skabe. For vi tegnede selv det hus, som stadig er hjem for Fru K. Vi fik det bygget på en fabrik og så leveret i to dele, der på nærmest magisk vis blev sat sammen på stedet til et perfekt hele. Næsten som et symbol på dengang, vi fandt sammen igennem håndbolden.

Vi mødtes for mange år siden i håndboldhallen, og trods en vis aldersforskel udviklede vores bekendtskab sig efterhånden til, at vi blev bedste veninder. Håndbolden var udgangspunktet, men snart kom vores venskab også til at handle om en anden af vores fælles interesser – vores hunde. En interesse, der næsten dagligt sendte os ud på gåture sammen.

På de lange gåture med hundene talte vi stort set altid om endnu en fælles passion, nemlig mad. En dag kom vi pludselig til at tale om, at det kunne være fantastisk at blive selvstændige, og det blev startskuddet til en lang, sej, spændende, besværlig og sjov proces, som førte til, at vi halvandet år senere for første gang kunne åbne dørene til grillcaféen Fru K. Det skete den 13. marts 2016.

At “blive sendt ud efter to ristede” er håndboldslang for at hoppe direkte på modstanderens finte, at blive grundigt snydt. At løbe forgæves. Noget vi naturligvis gerne ville undgå i vores etableringsfase. Så med playmakerens overblik og sans for detaljer samt stregspillernes flid og hårde arbejde gik vi i gang med nøje at forberede os på livet som selvstændige.

Vi stod og øvede opskrifter i vores private køkkener, udarbejdede vores egne menukort, tegnede selv huset. Vi dyrkede detaljer og investerede i dyre maskiner. Og med hjælp fra vores mænd – og med stor opbakning fra byens og omegnens borgere – kunne vi altså efter halvandet år endelig åbne dørene for de første kunder og ambitionen om altid at sørge for, at de går tilfredse herfra.

Vi kan ikke helt forstå, at Fru K i år kan fejre 10-års jubilæum. Det har været 10 fantastiske år med en stab af lige så fantastiske medarbejdere, hvoraf hele fire faktisk også kan fejre deres 10-års jubilæum med Fru K – og næste år har vi endnu en 10-års jubilar.

Vi håber, at eventyret først lige er begyndt, og at vi sammen med både trofaste og nye kunder kan skrive mange flere kapitler i historien om Fru K.